标题：令人惊讶的是，大量的人可能具有与蜱相关的肉类过敏标记

发布时间：2026-07-07T20:32:39+00:00

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蜱传过敏

关于为什么有些人会患上α-半乳糖综合症，仍然存在很多疑问。

一只成年雌性孤星蜱（Amblyomma americanum）在草叶上爬行，2023 年。图片来源：Getty |疾病预防控制中心

根据《发病率和死亡率周报》发表的一项研究，在美国的一些地区，高达 30% 的人可能携带由蜱虫叮咬引起的红肉过敏的抗体，远远超过实际患有过敏症的估计人数。

研究结果表明，面临过敏风险的美国人比之前想象的要多得多，这可能使晚餐吃汉堡成为一种可能危及生命的选择。美国疾病控制与预防中心此前估计，只有 0.14% 的美国人口（最多 45 万人）患有过敏症。但这项研究也凸显了我们对这种独特疾病的了解是多么的少，以及准确诊断它的挑战。

该研究调查了该疾病关键抗体的献血情况，该抗体属于一类被称为 IgE 的抗体，专门攻击一种称为半乳糖-α-1,3-半乳糖（也称为 α-gal）的双糖分子。这种二糖被发现装饰着非灵长类哺乳动物的细胞，包括牛和猪，但它也在蜱的唾液中释放，特别是孤星蜱（_Amblyomma americanum_）。被蜱虫叮咬的人会产生针对 alpha-gal 的 IgE 抗体，有时会引发对吃红肉以及其他动物产品（例如乳制品和明胶）的过敏反应。

这种过敏症被称为α-半乳糖综合症，因其延迟发作而臭名昭著，在饭后两到六个小时内发作，使人们很难将这种反应与食物联系起来。症状可能包括荨麻疹、恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻和/或称为过敏反应的严重过敏反应体征，其特征可能是呼吸困难、喉咙发紧、舌头或嘴唇肿胀、头晕、脉搏微弱和血压下降。

α-gal 综合征在 2000 年代初才首次被描述，研究人员对此仍然有很多疑问，包括为什么有些人会产生 α-gal IgE 抗体，以及为什么只有一些拥有该抗体的人似乎有过敏。

早期，研究人员意识到有些人对α-半乳糖具有所谓的无症状敏感性。换句话说，有些人体内有针对碳水化合物的抗体，但他们似乎对肉类没有过敏反应。

2007 年，这一点变得很明显，当时研究人员报告称，许多癌症患者对一种名为西妥昔单抗（cetuximab）的癌症治疗方法产生了严重的过敏反应，西妥昔单抗是一种单克隆抗体药物，恰好含有 α-gal。当西妥昔单抗用于田纳西州和北卡罗来纳州的患者时，过敏反应首次被注意到，这些地区已经存在孤星蜱虫种群。虽然癌症患者有 α-gal IgE 抗体，并且对药物有与 α-gal 综合征相同的过敏反应，但癌症患者没有报告吃肉的问题。

## 新的估计

迄今为止，研究人员仍然不知道 α-gal 抗体有多常见，因此进行了新的 MMWR 研究。由北卡罗来纳大学教堂山分校传染病专家领导的一组研究人员从 10 个州的 3000 份献血中收集了样本，每个州收集 300 个样本。他们测试了样本中的抗体，并利用这些数据对抗体的流行率进行了人群水平的估计。

其中六个州牢牢地处于孤星蜱的领地：阿肯色州、肯塔基州、密苏里州、南卡罗来纳州、田纳西州和弗吉尼亚州。还有两个州不在蜱虫的活动范围内，即新墨西哥州和华盛顿州，以及两个可能有蜱虫地区的州：明尼苏达州和缅因州。

正如预期的那样，研究人员发现，α-半乳糖抗体在有孤星蜱的州最常见。在蜱虫栖息地的六个州中，南卡罗来纳州的患病率估计最低，为 5.5%。其他五个州的比例从 21.5%（田纳西州）到 31.2%（阿肯色州）不等。总体而言，患病率最高的五个州的估计患病率为 24%。缅因州和明尼苏达州这两个州的流行率估计分别为 10.6% 和 5.4%。新墨西哥州和华盛顿州（超出蜱虫范围）的预估最低，分别为 1.9% 和 1.1%。

研究人员没有来自献血者的数据来了解他们是否被诊断出患有α-半乳糖综合症。但捐赠者的患病率和模型人口水平的估计值远远超过了α-半乳糖综合症患者的估计数量。研究人员得出结论，结果表明对 α-gal 的无症状过敏可能很常见，而 α-gal 综合征则不然。如果临床医生仅仅依赖抗体的存在，这就会带来α-半乳糖综合征被过度诊断的风险，并且患者可能会不必要地限制饮食。研究人员强调，只有当人们在吃红肉后出现症状时才应做出诊断。临床指南00040-X/fulltext#fig2）建议疑似α-gal综合征的人在诊断前先尝试一段时间不吃肉，看看症状是否有所改善。

另一方面，研究人员仍然不知道携带抗体的人中有多少比例患有α-半乳糖综合症，或者有可能在以后（可能是在额外的蜱虫叮咬后）患上这种综合症。目前还不清楚携带 α-gal IgE 抗体是否会带来其他风险。例如，一些小型研究已将 α-gal IgE 抗体与较高的冠状动脉疾病风险联系起来。

这项新研究背后的研究人员表明，此类 α-gal 抗体监测数据可以帮助确定患病率高的区域，以便进行进一步研究。

[](https://arstechnica.com/author/beth/)

Beth 是 Ars Technica 的高级健康记者。贝丝拥有博士学位。他在北卡罗来纳大学教堂山分校获得微生物学博士学位，并参加了加州大学圣克鲁斯分校的科学传播项目。她的专业领域包括传染病、公共卫生和微生物。

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1. [](https://arstechnica.com/space/2026/07/after-a-stellar-career-ulas-atlas-v-rocket-last-act-is-waiting-on-starliner/)