Sweetgreen ( SG -8.01% ) 周四盘后发布了另一份令人失望的收益报告，虽然其扭亏为盈的努力有一些进展的迹象，但这显然还不够，因为该股周五上午下跌了两位数，然后才收复了部分损失。
趋势正在改善，但数量仍在下降
报告中最清晰的画面是，Sweetgreen 的业绩正在朝着正确的方向发展，但速度不够快，销售额和利润仍在下降。
其同店销售额降幅从第一季度的12.8%改善至第二季度的6.2%，但这仍然是大幅下滑。第二季度在全国范围内推出的包装为该公司带来了一些动力。本季度同店客流量仅下降 2%，由于促销以及卷饼的价格相对低于碗的价格，销售额和产品组合下降了 4%。
该公司在本季度也表现出积极的势头，同店客流量在 4 月和 5 月下降 3% 后，6 月持平。管理层表示，在环孢子虫爆发前的 7 月前 10 天，公司业绩表现良好。根据这些结果，Sweetgreen 似乎正在进入强势的下半场。然而，由于七月中旬开始的环孢子虫疫情，这一转变遇到了困难。尽管 Sweetgreen 的产品没有直接受到疫情的影响，而且该公司甚至不使用卷心生菜，但消费者的担忧导致新鲜沙拉消费量下降，导致 7 月份可比销售额估计减少了 600 个基点。
受疫情影响，管理层将全年同店销售指引从下降2%-4%大幅下调至下降7%-8%，并将调整后的息税折旧摊销前利润（EBITDA）指引从100万至600万美元的利润下调至亏损2300万至2700万美元。
管理层表示，由于疫情爆发，“复苏的速度和时间仍然不确定”。
纽约证券交易所代码：SG
隧道尽头仍有光明
管理层承认其业绩需要更好，但指出了一些运营改进措施，应该会在未来几个季度取得成果。
该公司表示，一些餐厅能够在一小时内制作 250 份主菜，而其他餐厅只能制作 50 份，因此吞吐量正在提高，并且该公司表示，卷饼的采用率在其首次推出的市场（纽约和西雅图）中持续增长。
该公司还引入了修改后的“自己制作”定价结构，以消除客户自己制作碗的价格冲击，这应该有助于解决该公司的价值感知挑战。
总体而言，Sweetgreen 似乎仍然有一个有吸引力的复苏机会，因为它的食物一直很受欢迎。即使在经历了一年半的销售额下降之后，其每家餐厅的平均销售额仍为 250 万美元，高于快餐行业的行业平均水平，管理层相信它可以恢复到之前 300 万美元的水平，这将使其与快餐休闲领导者 Chipotle 保持一致。
该公司的挑战传统上集中在价值感知和吞吐量上。消费者喜欢它的食物，但发现它太贵或者说它的队伍太长。它在波纹薯条方面的经验就是一个很好的例子。该公司去年推出了这款受欢迎的产品，但它太慢了厨房的速度，所以五个月后就放弃了它。
然而，管理层现在显然专注于解决定价和吞吐量问题，如果其举措取得成效，可比销售额应该会好转。管理层指出，自 2019 年以来，该公司的价格涨幅落后于同行 13 个百分点，因此它正在使价格与同行更加一致，并且去年没有提高价格。
此外，7 月前 10 天的积极业绩表明，在环孢子虫爆发之前，该业务已走上正轨。
鉴于该业务看起来比股票下滑或报告看起来更强劲。由于环孢子虫疫情仍在持续，投资者需要有耐心，但该业务似乎正走在复苏的正确轨道上。